харчові жири, пищевые жиры ; відходи, отходи ; жири, жиры ; фритюр ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; відходи, отходи, отходы

Экономика и технология продовольственных товаров [Текст] : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — 260с.

• ББК // Громадське харчування. Кулінарія
• ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
• Праці співробітників ХДУХТ // Максимец В.П.
• УДК // Приготування основних та інших страв. Сервірування готових страв. Спеції
• УДК // Теплова обробка в жирі
• Праці співробітників ХДУХТ // Федак Наталія Василівна, Федак Наталья Васильевна
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Шильман Лев Залманович