Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К59Козлов, В. И.
    Использование творога в производстве молочно-белкового продукта [Текст] / В.И. Козлов, И.Ю. Убийко, Л.М. Ткаченко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.226-229.

- Ключові слова:

молочна сировина, молочное сырье ; сир, творог ; молочно-білкові фарші, молочно-белковые фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво кисломолочних продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Козлов В.И.
  • УДК // Сорти та форми сиру
  • Праці співробітників ХДУХТ // Ткаченко Л.М.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Убийко Ю.И.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі