Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К60Колесникова, М. Б.
    Комплексне викоритсання полісахаридів у технологічному процесі виробництва майонезів [Текст] / М.Б. Колесникова, Л.М. Крайнюк, П.П. Пивоваров // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. — С.286-290.

- Ключові слова:

полісахариди, полисахариды ; полісахариди, полисахариды ; майонез

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво синтетичних смакових речовин.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колеснікова Марина Борисівна, Колесникова Марина Борисовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі