Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д27Дейниченко, Г. В.
    Дослідження впливу співвідношення маслянки і кислої сирної сироватки на процес осадження і якісні показники молочно-білкового копреципітату [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.І. Юдіна // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. — С.295-300.

- Ключові слова:

молочна сироватка, молочная сыворотка, сироватка молочна, сыворотка молочная ; молочно-білкові концентрати, молочно-белковые концентраты ; маслянка, маслянка ; копреципітати, копреципитаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
  • УДК // Молочна промисловість в цілому
  • УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі