Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б79Большакова, В. А.
    Емульсійні властивості пористих систем, отриманих з рослинної сировини [Текст] / В.А. Большакова, О.О. Грінченко, П.П. Пивоваров // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. — С.300-304.

- Ключові слова:

емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; рослинна сировина, растительное сырье ; рослинна сировина, растительное сырье ; емульсії, эмульсии

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Большакова Вікторія Анатоліївна, Большакова Виктория Анатольевна
  • ББК // Виробництво синтетичних смакових речовин.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • УДК // Процеси. Емульгування. Маслозбивання. Промивання, обробка сумішей жирових продуктів. Підсолювання. пастеризація, стерилізація. Формування і різання жирової продукції. Фарбування. Надання запаху
  • УДК // Рослини з їстівними плодами та насінням. Бобові культури
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі