Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д13Давидова, О. Ю.
    Особливості змін поліфенольних сполук кісточкових плодів під впливом температури [Текст] / О.Ю. Давидова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. — С.304-308.

- Ключові слова:

плоди, плоды (харчові рослини, пищевые растения) ; плоди, плоды ; поліфеноли, полифенолы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Давидова Оксана Юріївна, Давыдова Оксана Юрьевна
  • ББК // Окремі процеси переробки плодів та овочів.
  • УДК // Рафіноза
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі