Опис документа

Е90 Лисюк, Г. М.
Ефективність стабілізації жирів кріас-добавками з різних фракцій виноградних вичавок [Текст] / Г.М. Лисюк, А.М. Чуйко, І.М. Демидов, Ю.Л. Гальчинецька // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2001. — С.129-133.

- Ключові слова:

виноград ; виноград ; кріас-домішки, криас-добавки ; антиоксиданти, антиоксиданты

- Є складовою частиною документа:

Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2001. — 210с.

- Теми документа

ББК // Борошняні кондитерські вироби.
УДК // Виноградарство. Культурні сорти винограду. Виноградники
Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
УДК // Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Анатолій Миколайович, Чуйко Анатолий Николаевич
Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Андрей Николаевич

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі