Опис документа

М21 Малюк, Л. П.
До питання про доцільність розробки нових технологій продуктів з плодовоовочевої сировини [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Н.Ю. Балацька // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.39-40.

- Ключові слова:

плодоовочеві продукти, плодоовощные продукты ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; зозулинець, ятрышник ; харчові домішки, пищевые добавки ; плодоовочеві продукти, плодоовощные продукты

- Є складовою частиною документа:

Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 645.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Балацька Наталія Юріївна, Балацкая Наталья Юрьевна
ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
Праці співробітників ХДУХТ // Давидова Оксана Юріївна, Давыдова Оксана Юрьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
УДК // Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої
ББК // Переробка овочів.
УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
УДК // Приправи. Прянощі, спеції --> 613.291 --> 664.5
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі