Опис документа

А86 Артамонова, М. В.
Використання барвників природного походження в технології желейних виробів [Текст] / М.В. Артамонова, Г.М. Лисюк, Н.Ф. Жук // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.88-89.

- Ключові слова:

барвники, красители ; технологія карамельних барвників, технология карамельных красителей ; желейні вироби, желейные изделия ; барвники, фарбники, красители

- Є складовою частиною документа:

Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 645.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Артамонова Майя Володимирівна
УДК // Десерти. Цукерки. Пудинги. Фрукти. Сир --> 664.686
УДК // Добавки, що покращують смакові властивості. Ароматичні добавки
Праці співробітників ХДУХТ // Жук Н.Ф.
ББК // Клей, желатина і технологія склеювання.
Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі