Опис документа

К78 Крайнюк, Л. Н.
Обоснование технологического процесса производства кулинарной продукции на основе ППГ [Текст] / Л.Н. Крайнюк, Н.Н. Мячикова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.90-93.

- Ключові слова:

їстівні гриби, съедобные грибы ; гриби ; порошки (хім.) ; порошки (хім.) ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; гриби ; їстівні гриби, съедобные грибы

- Є складовою частиною документа:

Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 645.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
Праці співробітників ХДУХТ // М'ячикова Ніна Іванівна, Мячикова Нина Ивановна
УДК // Первинна обробка продуктів. Приготування готових страв, заправка
ББК // Переробка горіхів, дикорослої зелені, грибів, морських водоростів та трав.
УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі