Опис документа

Р65 Головко, М. П.
Розробка технології кондитерських виробів профілактичної дії з використанням БАД рослинного та тваринного походження [Текст] / М.П. Головко, В.С. Артеменко, Л.В. Чеканова, В.В. Артеменко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.95-97.

- Ключові слова:

кондитерські вироби, кондитерские изделия ; хімічний склад продуктів, химический состав продуктов, інгредієни, ингредиенти, інгридієни, ингридиенти ; кондитерські вироби, кондитерские изделия

- Є складовою частиною документа:

Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 645.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Артеменко В.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Артеменко Віктор Станіславович, Артеменко Виктор Станиславович
ББК // Борошняні кондитерські вироби.
УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
УДК // Добавки, що покращують смакові властивості. Ароматичні добавки
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Чеканова Л.В.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі