Опис документа

65.424-803.4
Р78 Ростовський, В. С.
Барна справа [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / В.С. Ростовський, С.М. Шамаян. — К. : ЦУЛ, 2009. — 398с.

ISBN 978-966-364-878-1

- Ключові слова:

бари, бары ; бармен ; коктейлі, коктейли ; коктейлі, коктейли

- Анотація:

Розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічне оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів.

- Теми документа

Нові надходження ХДУХТ // Август 2011
ББК // Кафе. Бари. Чайні
Нові надходження ХДУХТ // Октябрь 2009
ББК // Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.
Персоналії // Ростовский Владимир Сергеевич, Ростовський Володимир Сергійович
Персоналії // Шамаян Сергій Маісович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2