Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К43Кирьянова, А. А.
    Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий [Текст] / А.А. Кирьянова // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.38-40.

- Ключові слова:

борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; гідроколоїди, гидроколлоиды

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі