|
-
Ключові слова:
сухе молоко, сухое молоко ; кисломолочні продукти, кисломолочные продукты ; яйця (харч.), яйца (питан.) ; згущене молоко, сгущенное молоко ; яйця (харч.), яйца (питан.) ; товарознавство продовольчих товарів, товароведение продовольственных товаров ; товарознавство молочних товарів, товароведение молочных товаров ; молочні продукти, молочные продукты ; згущене молоко, сгущенное молоко ; вторинні молочні продукти, вторичные молочные продукты
-
Анотація:
У підручнику враховано чинну в Україні нормативно-технічну документацію з поглибленим науково-теоретичним обгрунтуванням тих процесів, які мають вирішальне значення для формування й збереження якості молочних та яєчних товарів.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
-
УДК // Молочна промисловість в цілому
-
Нові надходження ХДУХТ // Октябрь 2009
-
Персоналії // Рудавская Анна Богдановна, Рудавська Ганна Богданівна
-
Персоналії // Тищенко Євгенія Василівна
-
УДК // Товарознавство/Товароведение/Merchandizing
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
-
УДК // Яйця. Продукти переробки яєць
|
