Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

Р86 Румянцева, Г. Н.
Методы определения содержания растительного белка в ферментативных гидролизатах [Текст] / Г.Н. Румянцева // Мясная индустрия . — С.48-49.

- Ключові слова:

білки (хім.), белки (хим.) ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

Мясная индустрия [Текст]. — 2009.

- Теми документа

ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі