Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-69Оробинская, В. Н.
    Разработка и применение инулин-пектинового концентрата из скорцонеры в технологии хлеба [Текст] / В.Н. Оробинская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.27-29.

- Ключові слова:

технологія хліба, технология хлеба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі