Опис документа

П63 Постнова, О. М.
Перспективи використання кукурудзи у технології цукрового печива [Текст] / О.М. Постнова, Г.М. Лисюк, С.М. Тимчук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.268-278.

- Ключові слова:

цукрова кукурудза, сахарная кукуруза ; цукрова кукурудза, сахарная кукуруза

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 505с.

- Теми документа

ББК // Борошняні кондитерські вироби.
УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
Праці співробітників ХДУХТ // Постнова Ольга Миколаївна, Постнова Ольга Николаевна
Праці співробітників ХДУХТ // Тимчук С.М.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі