|
-
Ключові слова:
ресторанний бізнес, ресторанный бизнес ; ресторанне господарство, ресторанное хозяйство ; менеджмент ; економіка ресторанного господарства, экономика ресторанного хозяйства
-
Анотація:
Надані методичні рекомендації для проведення практичних і семінарських занять з менеджменту закладів ресторанного господарства. Грунтовно висвітлено моделювання процесів виробництва й обслуговування, проектування робіт і організацій, планування, контроль та інш.
-
Теми документа
-
ББК // Внутрішньофірмове управління. Менеджмент
-
Нові надходження ХДУХТ // Октябрь 2009
-
Персоналії // Пятницкая Нила Алексеевна, П'ятницька Ніла Олексіївна
-
Персоналії // П'ятницька Галина Тезіївна
-
ББК // Ресторани. Ресторанний бізнес
|
