П32	Пивоваров, П. П.     Шляхи модифікації фаршевих систем у технології виробництва реструктурованої рибної продукції [Текст] / П.П. Пивоваров, Н.Г. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.11-18.