-
Ключові слова:
м'ясне виробництво, мясное производство ; ковбаси, колбасы ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; збірники рецептур, сборники рецептур ; м'ясне виробництво, мясное производство ; м'ясні продукти, мясные продукты ; ковбаси, колбасы
-
Анотація:
Содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
Персоналії // Юхневич К.П.
|