К60	Колесник, А. О.     Наукове обгрунтування використання напівфабрикату кісткового харчового в технології м'ясних фаршевих виробів [Текст] / А.О. Колесник, Т.Л. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.72-78.