фруктово-ягідні страви, фруктово-ягодные блюда ; реологія, реология ; вібрація, вибрация ; фруктово-ягідні страви, фруктово-ягодные блюда ; реологія, реология ; вібрація, вибрация

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 610.

• ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
• УДК // Добавки для покращення вигляду або фізичних властивостей. Добавки для покращення в'язкості, здатності до піноутворення --> 667.777
• Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
• УДК // Продукти харчування, їх властивості та харчова цінність
• Праці співробітників ХДУХТ // Смілик М.М., Смилык М.М.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ