Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 610.

• Праці співробітників ХДУХТ // Кравченко Олена Іванівна, Кравченко Елена Ивановна
• Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
• Праці співробітників ХДУХТ // Олійник Світлана Георгіївна, Олейник Светлана Георгиевна
• УДК // Прянощі. Приправи
• ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ