Опис документа

П43 Погожих, М. І.
Дослідження стану води в області гігроскопічного вологовмісту харчової сировини методом епр-спінових міток [Текст] / М.І. Погожих, І.С. Ромоданов, А.О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.480-486.

- Ключові слова:

харчова сировина, пищевое сырье ; вода, вода

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 610.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Пак Аліна Володимирівна, Пак Алина Владимировна
Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
УДК // Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв
Праці співробітників ХДУХТ // Ромоданов І.С.
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі