овочева сировина, овощное сырье ; соуси, соусы ; рецептура, рецептуры, рецептури ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; харчові домішки, пищевые добавки ; соуси, соусы ; рецептура ; овочева сировина, овощное сырье

Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Тем. зб. наук. праць / Гол. ред. О.О. Шубін. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2006. — 193с.

• УДК // Внутрішнє тертя. В'язкість.
• Праці співробітників ХДУХТ // Горальчук Андрій Богданович, Горальчук Андрей Богданович
• ББК // Готування окремих страв.
• ББК // Переробка овочів.
• Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
• УДК // Харчові рослинні жири
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ