Опис документа

Д81 Дуденко, Н. В.
Технологія виробництва порошку топінамбура з використанням нвч-обробки та стп-сушіння [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.60-61.

- Ключові слова:

топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша) ; топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша)

- Є складовою частиною документа:

Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 448с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Горбань Віктор Григорович, Горбань Виктор Григорьевич
Праці співробітників ХДУХТ // Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна
Праці співробітників ХДУХТ // Павлоцька Лариса Федорівна, Павлоцкая Лариса Федоровна
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
УДК // Харчові бульбоплоди та цибулинні
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі