Опис документа

Н72 Гамуля, Г. Д.
Нове в технології заморожування ягід у швидкоморозильному тунельному апараті із застосуванням газоподібного азоту [Текст] / Г.Д. Гамуля, Р.Ю. Павлюк, Т.В. Крячко та ін. // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.198-199.

Автор: Гамуля Г.Д., Павлюк Р.Ю., Крячко Т.В., Стоєв С.С., Петухов І.І., Лисиця А.Ю.

- Ключові слова:

ягоди, ягоды ; заморожування, замораживание ; ягоди, ягоды ; заморожування, замораживание

- Є складовою частиною документів:

- Теми документа

УДК // Заморожування (глибоке заморожування). Зберігання в замороженому вигляді ( при температурі нижче температури замерзання) --> 621.565
УДК // Консервування шляхом заморожування. Зберігання і транспортування заморожених продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // Крячко Тетяна Вікторівна, Крячко Татьяна Викторовна
Праці співробітників ХАІ // Лисиця О.Ю./Лисица А.Ю./Lysytsia O.
ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
Праці співробітників ХАІ // Петухов І.І./Петухов И.И.
УДК // Плодівництво
Праці співробітників ХАІ // Праці співробітників ХАІ/Труды сотрудников ХАИ
Праці співробітників ХДУХТ // Стоєв Сергій Степанович, Стоев Сергей Степанович
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Науково-технічна бібліотека Національного аерокосмічного університету ім. М.Є. Жуковського Перейти на сайт

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі