Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 448с.

• УДК // Дисперсні та колоїдні системи. Колоїдна хімія
• ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
• Праці співробітників ХДУХТ // Пілюгіна Інна Сергіївна, Пилюгина Инна Сергеевна
• УДК // Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин
• УДК // Рослинні олії та жири
• Праці співробітників ХДУХТ // Савгіра Юрій Олексійович, Савгира Юрий Алексеевич
• ББК // Фізико-хімічні процеси.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ