|
-
Ключові слова:
технологія приготування їжі, технология приготовления пищи ; ситуаційні задачі, ситуационные задачи ; практикум, практикум
-
Анотація:
Практикум для проведення практичних занять з однойменної дисципліни. В ньому даються методичні рекомендації по визначенню закладки сировини, ситуаційні завдання та інш.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2009
-
Персоналії // Пластун Алла Михайлівна
-
Персоналії // Ткач Віра Владиславівна
|
