В18	Варипаєв, О. М.     Категорія "потреба" як засадова для відокремлення сфер сервісології та сервісної діяльності [Текст] / О.М. Варипаєв, Л.М. Варипаєва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.217-218.