Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.431-803.4
М84Мостова, Л. М.
    Організація обслуговування на підприємствах рестораннонго господарства [Текст] : навч. посіб.: РМОіНУ / Л.М. Мостова, О.В. Новікова. — К. : Ліра-К, 2010. — 388с.
ISBN 978-966-2174-07-6

- Ключові слова:

ресторанне господарство, ресторанное хозяйство ; ресторани, рестораны ; обслуговування, обслуживание ; якість обслуговування, качество обслуживания ; ресторани, рестораны ; обслуговування, обслуживание

- Анотація:

Викладена комплексна характеристика організації обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів. Наводяться вимоги до виробничих та торгових приміщень, дається характеристика посуду, устаткуванню і білизні, наводяться основні види меню та ін.

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Мостова Людмила Миколаївна, Мостовая Людмила Николаевна
  • Персоналії // Новікова Олена Володимирівна
  • ББК // Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Нові надходження ХДУХТ // Январь 2010



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 65  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1