Опис документа

П32 Пивоваров, Є. П.
Дослідження вологоутримуючої здатності систем, що містять гідроколоїди полісахарідної природи [Текст] / Є.П. Пивоваров, В.Ф. Бондаренко, О.О. Гринченко, М.В. Кривіч // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.36-38.

- Ключові слова:

полісахариди, полисахариды ; полісахариди, полисахариды

- Є складовою частиною документа:

Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 502с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Бондаренко Валентина Федосіївна
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
УДК // Десерти. Цукерки. Пудинги. Фрукти. Сир --> 664.686
Праці співробітників ХДУХТ // Кривіч М.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Евгений Павлович
УДК // Полісахариди
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі