Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

А72 Антипова, Л. В.
Изучение условий сорбции летучих веществ СО2-экстрактов на препаратах животных белков [Текст] / Л.В. Антипова // Мясная индустрия . — С.36-39.

- Ключові слова:

білки (хім.), белки (хим.) ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

Мясная индустрия [Текст]. — 2010.

- Теми документа

ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі