Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.876я7
Е74Ермолаева, Г. А.
    Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Текст] : Учебник / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева. — М. : Академия: ИРПО, 2000. — 418с.
ISBN 5-8222-0118-0, 5-7695-0631-8


- Ключові слова:

технологічне обладнання, технологическое оборудование, технологічне устаткування ; пивоварне виробництво, пивоварное производство ; безалкогольні напої, безалкогольные напитки ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; виробництво безалкогольних напоїв, производство безалкогольных напитков ; обладнання харчових виробництв, устаткування харчових виробництв, оборудование пищевых производств ; пиво ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; пивоварне виробництво, пивоварное производство ; пиво ; обладнання харчових виробництв, устаткування харчових виробництв, оборудование пищевых производств ; виробництво безалкогольних напоїв, производство безалкогольных напитков ; безалкогольні напої, безалкогольные напитки ; технологія, технология

- Анотація:

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво безалкогольних напоїв.
  • Персоналії // Ермолаева Галина Алексеевна
  • Персоналії // Колчева Раиса Алексеевна
  • ББК // Пивоварне виробництво.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4