П27	Перцевий, Ф. В.     Використання олії під час виробництва вершкових кремів [Текст] / Ф.В. Перцевий, Ю.О. Савгіра, Н.В. Камсуліна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.106-109.