Опис документа

М57 Михайлов, В. М.
Розробка комп'ютерного забезпечення теплового розрахунку процесу жаріння напівфабрикатів [Текст] / В.М. Михайлов, Ю.К. Киряков, С.П. Шинкар, М.С. Синєкоп // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.127-128.

- Ключові слова:

процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание

- Є складовою частиною документа:

Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 502с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Кір'яков Юрій Костянтинович, Кирьяков Юрий Константинович
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
УДК // Напівфабрикати та їх виробництво
ББК // Приготування напівфабрикатів.
УДК // Пристрої для управління. Пристрої контролю та перевірки. Пристрої профілактичної перевірки
Праці співробітників ХДУХТ // Синєкоп Микола Сергійович, Синекоп Николай Сергеевич
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Шинкар С.П.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі