С61	Сомов, А. С.     Сравнительный анализ способов сушки макаронных изделий [Текст] / А.С. Сомов, В.А. Потапов, Т.Г. Мудровский // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.159-161.