Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш95Шубіна, Л. Ю.
    Роль бар'єрного ефекту в збереженні якості ковбасних виробів [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.199-200.

- Ключові слова:

ковбаси, колбасы ; ковбаси, колбасы ; якість м'ясних продуктів, качество мясных продуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас --> 637.524
  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Онищенко В'ячеслав Миколайович, Онищенко Вячеслав Николаевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Шубіна Лідія Юріївна, Шубина Лидия Юрьевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі