|
-
Ключові слова:
кондитерські вироби, кондитерские изделия ; пісочне тісто, песочное тесто ; технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів, технология мучных кондитерских и хлебобулочных изделий ; ксампан ; кондитерські вироби, кондитерские изделия
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Борошняні кондитерські вироби.
-
УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
-
ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) кондитерського виробництва.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Марципака Н.І.
-
УДК // Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних виробів. Випічка
-
Праці співробітників ХДУХТ // Самохвалова Ольга Володиміровна, Самохвалова Ольга Владимировна
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
