Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К63Павлюк, Р. Ю.
    Комплексні дослідження впливу гомогенізації на казеїна-кальцій-фосфатні комплекси сиру [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.Ю. Ківшик, Н.П. Максимова // Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції "Харчові тєхнології - 2006" : 17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — С.99.

- Ключові слова:

кальцій, кальций ; сири, сиры ; сироварство, сыроделие ; фосфати, фосфаты ; казеїн, казеин ; сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра ; сири, сыры ; кальцій, кальций

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Ківшик Антон Юрійович, Кившик Антон Юрьевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // Максимова Надія Пилипівна, Максимова Надежда Филипповна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
  • ББК // Сироваріння.
  • УДК // Сир та сироварcтво
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі