|
-
Ключові слова:
плодоовочева сировина, плодоовощное сырье ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; процеси і апарати харчових виробництв, процессы и аппараты пищевых производств ; концентровані продукти, концентрированные продукты
-
Анотація:
Диссертация посвящена решению научно-технической проблемы обеспечения населения Украины высококачественными концентрированными продуктами из плодоовощного сырья (ПОС) и снижения себестоимости продукции при минимальных потерях сырья за счет внедрения экономически обоснованных способов производства и ресурсосберегающего оборудования, что повышает конкурентоспособность перерабатывающих предприятий.
-
Теми документа
-
УДК // Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2010
-
Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
-
ББК // Основні процеси і апарати.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
