Опис документа

А64 Крайнюк, Л. М.
Аналіз та наукові підходи до розробки меню підприємств харчування [Текст] / Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Л.А. Скуріхіна та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.607-610.

Автор: Крайнюк Л.М., Касілова Л.О., Скуріхіна Л.А., Компанцева В.Г., Набокова А.М.

- Ключові слова:

підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли ; підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли ; меню страв, меню блюд

- Є складовою частиною документа:

Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 645.

- Теми документа

ББК // Громадське харчування. Кулінарія
Праці співробітників ХДУХТ // Касілова Людмила Олексіївна, Касилова Людмила Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Компанцева Валентина Глебівна, Компанцева Валентина Глебовна
Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
Праці співробітників ХДУХТ // Набокова Антоніна Михайлівна, Набокова Антонина Михайловна
Праці співробітників ХДУХТ // Скуріхіна Людмила Андрониківна, Скурихина Людмила Андрониковна
УДК // Харчування та час споживання їжі. Столовий посуд
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі