Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К70Корячкина, С. Я.
    Влияние степени полимеризации молекул инулина и олигофруктозы на остаточное содержание в их в ржано-пшеничном заварном хлебе функционального назначения [Текст] / С.Я. Корячкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.28-30.

- Ключові слова:

технологія хліба, технология хлеба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Хлебникова Галина Георгиевна
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі