Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П18Паранич, А. В.
    Изучение потерь витаминов А, бета-каротина, В1, В2, РР в молочных супах при тепловой обработке [Текст] / А.В. Паранич // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.54.

- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; супи, супы ; супи, супы ; молочні десерти, молочные десерты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Параніч В.А., Паранич В.А.
  • ББК // Перші і другі страви.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі