Ж86	Жуков, В. В.     Перспективы и преимущества метода ЯМР при исследовании некоторых свойств пищевых продуктов [Текст] / В.В. Жуков // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.229-231.