Опис документа

И39 Князев, Ю. Р.
Изучения физико-механических свойств скорлупы яиц индеек [Текст] / Ю.Р. Князев, С.Н. Шумилов, Н.Г. Яковенко, Н.П. Ленцов // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.264-265.

- Ключові слова:

яйця (харч.), яйца (питан.) ; яйця (харч.), яйца (питан.)

- Є складовою частиною документа:

Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" [Текст] / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — 395.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Князєв Юрій Романович, Князев Юрий Романович
Праці співробітників ХДУХТ // Ленцов Н.П.
ББК // Переробка яєць.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Шумилов С.Н.
Праці співробітників ХДУХТ // Яковенко Н.Г.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі