Т35	Терентьев, В. Н.     Определение оптимальных условий тепловой обработки продуктов питания методами математического планирования эксперимента [Текст] / В.Н. Терентьев // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.283-284.