З-14	Загоскина, Л. Г.     Исследование и разработка технологической схемы производства рыбных студней и заливных рыбных изделий [Текст] / Л.Г. Загоскина // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.376-379.