Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К64Коненко, Т. П.
    Совершенствование технологии полуфабрикатов фаршей промышленного производства из субпродуктов [Текст] / Т.П. Коненко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.102.

- Ключові слова:

субпродукти, субпродукты ; м'ясні фарші, мясные фарши ; субпродукти, субпродукты ; фарші, фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Види свіжого м'яса. Відруби м'яса
  • Праці співробітників ХДУХТ // Кононенко Тетяна Петрівна, Кононенко Татьяна Петровна
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі