Опис документа

И88 Козлов, В. Н.
Использование ультрафильтрационного концентрата подсырной сыворотки в производстве мучных кондитерских и булочных изделий [Текст] / В.Н. Козлов, Э.В. Юрина, Н.И. Божко та ін. // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.181.

Автор: Козлов В.Н., Юрина Э.В., Божко Н.И., Бондаренко А.М., Протопопова А.М., Чернецкая Э.М.

- Ключові слова:

молочна сироватка, молочная сыворотка, сироватка молочна, сыворотка молочная ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия

- Є складовою частиною документа:

Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) [Текст] / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — 845с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Божко Н.И.
Праці співробітників ХДУХТ // Бондаренко А.М.
ББК // Борошняні кондитерські вироби.
Праці співробітників ХДУХТ // Козлов В.М.
УДК // Молоко (свіже, необроблене молоко)
Праці співробітників ХДУХТ // Протопопова К.Э.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Юріна Ельвіра Василівна, Юрина Эльвира Васильевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі